« L’homme le plus malheureux est celui
qui ne sait pas jouir d'un repas sain et bien apprêté ; il est indifférent à la
saveur d'un vin vieux et exquis ; la beauté des champs, du ciel, de la verdure,
des fleurs, ou des chefs-d'œuvre de l'art, ne réjouit pas ses yeux ; il écoute,
sans en être ému, la mélodie d'une belle musique ; il ne goûte point la douce
chaleur de son feu ; la mollesse de son lit, la commodité de ses meubles, la
variété de ses livres, lui sont indifférentes ; il n'est pas même consolé par les
douces caresses de sa femme, et la joie bruyante de ses enfants l'importune :
tous ces trésors sont perdus pour lui. »
Louis-Philippe de Ségur
